تشارك كلية العلوم بشكل فعال في العديد من المشاريع البحثية التي تمولها العديد من الجهات داخل دولة الإمارات (اتحادية وغير اتحادية) وخارجها. وتعود قوة الأبحاث في كلية العلوم إلى التعاون الفعال في مجال الأبحاث متعددة التخصصات مع الكليات الأخرى والمعاهد الخارجية، المحلية والدولية، و إلى وجود أعضاء هيئة التدريس كفؤ من مختلف التخصصات الذين يقدمون إنجازات بحثية منشورة في المجلات العالمية، و إلى وجود المختبرات البحثية الحديثة والمزودة ببنية تحتية ومعدات عالمية،  وإلى وجود برامج دراسات عليا كثيرة.

وتتبنى الأقسام الخمسة لكلية العلوم أجندة بحثية فعالة تغطي العديد من الحقول البحثية التي تتماشى مع استراتيجية جامعة الإمارات وأهدافها البحثية الرئيسية، وتشمل على تطوير الموارد المائية، والموارد البترولية، والطاقة الشمسية وغيرها من مصادر الطاقة المتجددة، والتطوير الطبي، والتطوير الفعال للأنشطة الاقتصادية.

وتشمل الاهتمامات البحثية:

قسم الأحياء

• الأحياء البيئية والتطبيقية الدقيقة
• تقنية أحياء النبات/التحكم الجيني في استجابة النبات لمسببات المرض
• الجينات الجزيئية لاضطرابات النمو العصبية
• النمذجة الحيوية الحاسوبية\علم الأحياء الحاسوبي
• البيولوجيا السكانية وعلم الوراثة
• اكتشاف الأدوية وعلاج السرطان
• علم الأوبئة للأمراض المعدية
• علم الحشرات
• حماية البيئة
• علم بيئة الصحراء
• علم الأحياء البحرية

قسم الكيمياء

• المواد ذات التركيبة النانونية، المواد الأحيائية، الأغشية، والبوليمر
• المنتجات الطبيعية
• الكيمياء الحاسوبية
• الاستدامة البيئية
• العلوم السطحية
• كيمياء أحياء البروتين
• المستقبلات/الحساسات
• الكيمياء الكهربائية والتآكل
• الطاقة المتجددة وبدائل الوقود النظيفة
• الكيمياء الميكانيكية

قسم الجيولوجيا

• استدامة وسلامة المياه
• مصادر المعادن والهيدروكربونات
• المخاطر الجيولوجية وتنمية المظاهر الجيولوجية الطبيعية

قسم علوم الرياضيات

• مكانيكا الموائع الحاسوبية
• رياضيات البيئة
• رياضيات الأحياء
• الرموز وتطبيقاتها في حركة الحامض النووي
• حساب التفاضل والتكامل الكسري
• التحليل والتطبيق العددي
• التركيب الرياضي
• الجبر الخطي وتطبيقاته
• علم الشيفرة وأمن تحويل البيانات

قسم الفيزياء

• فيزياء وتكنولوجيا النانو
• الطاقة النووية والمتجددة
• المواد المتقدمة وصناعة الموصلات
• الفيزياء النظرية والطاقة العالية
• الموصلات الفائقة
• الفيزياء الطبية